Boules coco

Voila un dessert qui ravira tout le monde. Assez facile de réalisation, il demande quand même à s’appliquer lors de l’incorporation des blancs et le façonnage des boules.
Regalez vous, et faites moi part de vos observations 😉

Pour 6 personnes

Ingrédients :

De savoureuses boules coco
Les délicieuses boules à la noix de coco
  • 2 oeufs
  • 4 blancs d’oeufs
  • 200 g de noix de coco râpée
  • 2 c. à soupe de sucre glace
  • 75 g de noix de coco râpée pour la décoration

 

Preparation :

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs, le sucre glace et la noix de coco.

Battez les blancs en neige bien ferme.

Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange coco.
Façonnez à la main des boules.

Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. Enfournez 15 minutes.
Roulez les boules dans la noix de coco rapée puis laissez refroidir.

Servez à température.

Recette thai de Milkshake au Kiwi

La cuisine thaï est tout en contrastes. salé/sucré, vegetarien/viande, pimenté/doux….
Pour calmer la « chaleur » d’un plat bien pimenté, rien de telle qu’une boisson un peu sucré, et qui en plus apportera un peu de fraicheur aux chaudes journées de l’été. Vous pouvez également le servir au gouter de vos enfants, ils vont adorer !
Et retrouvez également la recette du milkshake à la banane et mangue, une recette gourmande !

Pour 2 personnes :

  • 50cL de lait

    Milkshake au kiwi
    Un délicieux milkshake vitaminé et rafraichissant
  • 1 yaourt brassé nature
  • 4 kiwis plutot mures
  • 1 kiwi un peu ferme
  • 2 boules de glace vanille
  • 2 sachets sucre vanillé
  • 2 càc de noix de coco rapée

Commencez par peler les 5 kiwis. Mettez de coté le plus ferme des 5. Dans un blender mettez les 4 kiwis les plus mures, ainsi que le lait, le yaourt et le sucre. Mixer jusqu’à obtenir un mélange bien crêmeux.

Coupez le kiwi restant en rondelles.

Dans 2 grands verres répartissez la boisson que vous venez de réaliser. Mettez une belle boule de glace vanille dans chacun. Puis ajoutez 2 ou 3 rondelles de kiwi dans chaque verre. Et enfin saupoudrez de noix de coco rapée.

Servez immédiatement, avant que la glace n’ai fondue 😉

Les plus gourmands pourront saupoudrer de chocolat en poudre, effet garanti auprès des enfants !

Régalez vous

MilkShake banane mangue

Voici  une recette qui m’ a été inspirée par un spécialiste du milk-shake, et qui fera un bon dessert pour cette Saint Valentin

Un milk shake à la banane
Un milk shake à la banane

Pour 2 personnes :

  • 50cL de lait
  • 1 yaourt brassé nature
  • 2 bananes plutot mures
  • 1 mangue bien mure
  • 4 boules de sorbet litchi
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 petite càc de gingembre en poudre

Mettez les bananes et la mangue dans un blender. Ajoutez y le lait, le yaourt, le sucre et le gingembre, et mixez jusqu’à obtenir un mélange oncteux.

Vouspouvez préalablement décorer 2 grands verres, en mettant les bords dans une assiette contenant du sucre de canne, puis dans une autre contenant de la noix de coco rapée.

Versez le mélange dans les verres, et ajoutez par dessus de chacun 2 boules de sorbet au litchi. Ajoutez une jolie paille dans chacun et dégustez amoureusement

 

Flan à la noix de coco

Pour 4 personnes

  • 150 mL de lait de coco
  • 75 grammes de sucre de canne en poudre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille
  • 1pincée de sel

Mélangez le lait de coco, le sucre, lees oeufs, l’arôme de vanille et le sel. Mélangez bien, et laissez reposer quelques minutes, le temps que le sucre se dilue bien.

Remplissez à la moitié une cocotte-minute, et portez à ébullition.

Pendant ce temps, passez a préparation au chinois. Versez dans des bols individuels la préparation ainsi tamisée, en les remplissants aux 3/4.

Placez ces bols dans le panier vapeur de la cocotte, couvrez, baissez le feu et faites cuire pendant 10 à 15 minutes.

Servez bien frais.