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Nouilles de riz frit
Riz/Pâtes

Nouilles de riz frites

Pour 4 personnes 150 grammes de crevettes cuites 200 grammes de nouilles de riz 100 grammes de tofu 100 grammes de pousses de soja 2 echalottes 2 gousses d’aïl 2 cuillères à soupe de sucre roux 2 cuillères à soupe de ketchup 2 cuillères à soupe de sauce NuocMam 1 cuillère à soupe d’eau 1 …

Pad thaï
Riz/Pâtes

Pad Thaï

Pour 4 personnes 250 g de nouilles de riz thaïlandaises 2 oeufs 100 g de germes de soja 30 g de cacahuètes grillées 1 c.à.c de sucre 2 c.à.s de nuoc nam 1 c.à.s de ketchup 1 gousse d’ail 3 c.à.s d’huile végétale 4 jeunes oignons Feuilles de coriandre 1 jus de citron vert 200 g …

Vermicelles aux crevettes
Riz/Pâtes

Vermicelles aux crevettes

Pour 4 personnes 200 g. de grosses crevettes 125 g. de vermicelles de soja 3 gousses d’aïl 4 échalottes 3 ciboules 2 petits piments rouges 2 tiges de citronelle une poignée de champignons noirs 3 c. à s. de jus de citron vert 1 c. à s. de sauce soja Emincez l’aïl et les échalottes …

Porc au caramel
Riz/Pâtes

Riz sauté au porc caramélisé

Cette recette sucré salé apporte un peu de douceur aux plats thaï traditionnellement très épicés. Pour 4 personnes : 400 g. de viande de porc 320 g. de riz thaï 2 mangues 2 échalotes 4 gousses d’ail 4 tranches de citron vert 2 càs de NuocMam 4 càs de sucre roux 2 càs de vinaigre …

Riz poulet ananas
Riz/Pâtes

Riz sauté au poulet et à l’ananas

Pour 4 personnes : 1 ananas bien mûr 1 poivron rouge émincé en petits dés 300 g de blanc de poulet émincé 150 g de bacon émincé 3 échalotes hachées huile 4 tasses de riz parfumé 2 c.à.s de nuoc mam 1 c.à.c de piment en poudre 4 c.à.s de sauce soja 1 poignée de feuille de coriandre …

Riz jaune sauté lait de coco
Riz/Pâtes

Riz jaune au lait de coco

Le riz est un accompagnement de base de la cuisine thai. Je vous propose aujourd’hui une recette simple à réaliser, qui agrémentera bien agréablement vos plats de viande ou poisson, grillés ou en sauce. Pour 4 personnes : 350g de riz jasmin 310 ml d’eau 400 ml de lait de coco 1/2 c.à.c de sel 1 c.à.c de sucre …

Risotto fruits de mer
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Risotto asiatique aux fruits de mer

Voila une recette gourmande d’inspiration un peu italienne.  En effet le risotto est bien contenu chez nos voisins. Pour 4 personnes : 2 càs d’huile d’archide 3 échalotes 2 gousses d’ail 225g de riz au jasmin 300ml de fumet de poisson 4 oignons 2 càs de pâte de curry rouge 225g de petits calamars coupés …

Risotto thaï
Riz/Pâtes

Risotto thaï au lait de coco

Ces derniers temps les risottos m’inspirent. Cremeux, ils sont d’une texture bien agréable. Et avec la pluie de ces derniers temps (mois … !) rien de mieux que de manger chaud (mais le temps des salades -re-viendra) Pour 4 personnes 300gr de riz pour risotto (Arborio ou roma par exemple) 1 grosse tomate 1 échalotte 1 gousse …