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Milkshake mangue banane
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MilkShake banane mangue

Voici  une recette qui m’ a été inspirée par un spécialiste du milk-shake, et qui fera un bon dessert pour cette Saint Valentin Pour 2 personnes : 50cL de lait 1 yaourt brassé nature 2 bananes plutot mures 1 mangue bien mure 4 boules de sorbet litchi 1 cuillère à café de sucre en poudre …

Crème caramel
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Crème caramel façon recette thaï

Bonjour, aujourd’hui pour un week-end gourmand, je vous propose une crème caramel, ou le lait de coco se substitue au lait et à la crème de vache. Pour 4 personnes : 250 mL de lait de coco 2 oeufs 1 càc de sucree 1/4 càc d’essence de pandan,  ou 1 càc d’essence de vanille environ 20 mL …

Crème gingembre
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Crèmes au gingembre et biscuits au sésame

Pour 4 personnes : 450ml de crème fraiche épaisse 150ml de yaourt nature 4 càs de sirop de gingembre (reservé d’un bocal de gingembre au sirop) 6 morceaux de gingembre confit hachés 4 morceaux de gingembre confit pour décorer 4 càs de sucre roux 115g de pate filo 4 càs de beurre fondu 3 càs …

Boisson gingembre
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Boisson au gingembre

Pour 4 personnes : 70g de gingembre frais très finement haché 1/2 càs de zeste de citron finement rapé 1,2l d’eau bouillante 2 càs de jus de citron frais 4 càs de sucre en poudre 1 citron brins de menthe fraiche Dans une jatte résistant à la chaleur, mettre le gingembre et le zeste de …

Milkshake kiwi
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Recette thai de Milkshake au Kiwi

La cuisine thaï est tout en contrastes. salé/sucré, vegetarien/viande, pimenté/doux…. Pour calmer la « chaleur » d’un plat bien pimenté, rien de telle qu’une boisson un peu sucré, et qui en plus apportera un peu de fraicheur aux chaudes journées de l’été. Vous pouvez également le servir au gouter de vos enfants, ils vont adorer ! Et …

Boules coco
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Boules coco

Voila un dessert qui ravira tout le monde. Assez facile de réalisation, il demande quand même à s’appliquer lors de l’incorporation des blancs et le façonnage des boules. Regalez vous, et faites moi part de vos observations 😉 Pour 6 personnes Ingrédients : 2 oeufs 4 blancs d’oeufs 200 g de noix de coco râpée …

Smoothie mangue coco
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Smoothie coco-mangue

En hiver, c’est connu, il faut manger de la vitamine C. Alors voila un smoothie, à consommer sans modération, pour faire le plein  d’ energie. Pour 4 personnes Ingrédients : 450 g de mangues en morceaux 25 cl de lait de coco pour dessert 50 cl de jus d’ananas 1 yaourt velouté un peu de noix de …

Mousse glacée
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Mousse glacée de lait de coco au citron vert

Allez, on oublie un peu l’hiver, et on se fait une douceur exotique. Facile, rapide et gourmande. Et puis le citron vert, c’est plein de vitamine C Pour 6 personnes Ingrédients : 45 cl de lait de coco 45 cl de glace à la noix de coco 5 citrons verts   Preparation : Mettez le lait …

Thé glacé
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Thé glacé à la thaï

De quoi se désaltérer, avec une boisson bien fraiche Ingrédients : 60 cL  d’eau 100 g. de thé thaï, ou de Rooïbos 5 cuillères à soupe de lait cencentré 1/3 de litre de lait, frais Préparation : Dans une casserole, portez l’eau à ébullition. Faites infuser le thé. Prolongez la durée d’infusion par rapport à la normale, afin …

Flan thaï
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Flan thaï au lait de coco et taro

On m’a demandé récemment un recette de flan au taro. N’en ayant pas moi même, et actuellement en vacances, j’ai recherché sur internet ete trouvé la recette du restaurant Boua Thai, à Paris. Pour 8 portions Ingrédients: 150g de sucre roux, 25g de sucre blanc, 15g de taro, 1/2 L de lait de coco, 6 oeufs, …