Sauce douce au piment

  • 3 piments rouges
  • 3 c.à.s de vinaigre blanc
  • 3 c.à.s de sucre roux
  • 1 pincée de sel fin
  • Une poignée de coriandre fraiche

Hâchez grossièrement les piments, et passez les aux robot afin d’obtenir une pâte épaisse.

Mettez le reste des ingrédients dans une casserole et portez doucement à ébullition.

Lorsque vous obtenez un sirop épais, incorporez la pâte de piment et prolongez la cuisson quelques minutes.

Versez dans un joli bol, parsemez de feuilles de coriandre.

Vous pourrez servir cette sauce en accompagnement de wontons, ou plus généralement de bouchées

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