Nems thaï
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Nems thaï

Pour 20 à 30 pièces : 600g d’échine de porc 400g de crevettes décortiquées 200g de vermicelles de riz 3 c.à s de carottes rapées 25g de champignons noirs 2 oignons 20 à 30 galettes de riz 1 oeuf sel poivre 1 c.à c de sucre huile Pour la Farce: Faire tremper les champignons séchés …

Wontons au poulet
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Wontons au poulet

Du bouillon bien chaud, quelques wontons dedans, voila une bonne soupe pour se requinquer de nos froides journées d’hiver. Je vous avais déjà présenté la recette des wontons aux crevettes. En voici une déclinaison au poulet : Pour 4 personnes (16 pièces) 16 feuilles de wontons wontons Et pour la garniture : 400 grammes de blancs de poulet, cuits …

Rouleaux de printemps façon nems
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Rouleaux de printemps façon nems (Por Pia Tord)

Voila enfin la première recette de l’année. Que je vous souhaite d’ailleurs très bonne, pleine de découvertes culinaires. Et pour bien commencer cette année, voila un classique de la cuisine thaï, et asiatique en général. Régalez vous ! Pour 12 rouleaux de printemps Ingrédients : 12 feuilles de pâtes à wonton 100 g. de porc emincé …

Concombre au vinaigre
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Concombre au vinaigre

Pour la reprise de l’activité du site, nous allons faire simple : des concombres au vinaigre, qui viennent en guise de condiment. Pour 4 portions : 2  concombres 2  piments 4 echalottes 100g de sucre 150 mL de vinaigre 150mL d’eau Emincez finement les échalotes et les piments. Coupez les concombres en 4 dans la …