Boules coco

Voila un dessert qui ravira tout le monde. Assez facile de réalisation, il demande quand même à s’appliquer lors de l’incorporation des blancs et le façonnage des boules. Regalez vous, et faites moi part de vos observations 😉 Pour 6 personnes Ingrédients : 2 oeufs 4 blancs d’oeufs 200 g de noix de coco râpée … Continuer la lecture de Boules coco

Rouleaux de printemps façon nems (Por Pia Tord)

Voila enfin la première recette de l’année. Que je vous souhaite d’ailleurs très bonne, pleine de découvertes culinaires. Et pour bien commencer cette année, voila un classique de la cuisine thaï, et asiatique en général. Régalez vous ! Pour 12 rouleaux de printemps Ingrédients : 12 feuilles de pâtes à wonton 100 g. de porc … Continuer la lecture de Rouleaux de printemps façon nems (Por Pia Tord)

Pad Siu iu (nouilles sautées au soja)

Le Pad siu iu est un plat populaire de la cuisine Thaïlandaise.  Les nouilles de riz fondantes accompagnées de porc et brocolis sont très appréciées, et très répandu dans les restaurants en dehors même de la Thaïlande. Les Pad Siu iu sont très simples à préparer, et vous trouverez très facilement tous les ingrédients. La … Continuer la lecture de Pad Siu iu (nouilles sautées au soja)

Soupe de poisson à la citronnelle

Pour 4 personnes: 1,5 litres de fumet de poisson 4 filets de poisson blanc (choisissez un poisson à la chair ferme) 6 gros champignons de Paris 3 feuilles de citronnier (keffir) 3 tiges de citronnelle un morceau d’environ 5 cm de gingembre frais 5 piments oiseaux (pour ceux qui aiment quand ça pique, vous pouvez … Continuer la lecture de Soupe de poisson à la citronnelle

Poulet thaï aux pousses de soja

Bonjour à vous, après une petite pause pour cause de soucis de santé, recettes-thai.fr reprend du service, en espèrant vous satisfaire Voici une recette très simple de poulet, pour vous préparer rapidement un repas équilibré. Pour 4 personnes 4 blancs de poulet 100 g. de pousses de soja fraiches 2 carottes 1 oignon 1 piment … Continuer la lecture de Poulet thaï aux pousses de soja

Recette thai de Milkshake au Kiwi

La cuisine thaï est tout en contrastes. salé/sucré, vegetarien/viande, pimenté/doux…. Pour calmer la « chaleur » d’un plat bien pimenté, rien de telle qu’une boisson un peu sucré, et qui en plus apportera un peu de fraicheur aux chaudes journées de l’été. Vous pouvez également le servir au gouter de vos enfants, ils vont adorer ! Et … Continuer la lecture de Recette thai de Milkshake au Kiwi

Chang : Bière Thaï

Connaissez vous la bière thaï ? Introduite en 1933 en thaïlande, le pays en produit quelques-une localement. En particuliers la bière Chang. Chang signifie Elephant, et est à la fois un symbole national très important, et le symbole de la force de cette bière qui s’avère un peu plus « robuste » que les autres bières du … Continuer la lecture de Chang : Bière Thaï

Astuces pour un poulet au curry vert thaïlandais parfait

je vais faire original et ne pas poster une recette, mais partager celle publiée sur un site d’info : il s’agit d’un article très sympa de l’Express, publié le 22 juindernier, sous la forme d’un diaporama : je cite : « Pimentée pour le palais occidental, la cuisine thaïlandaise rencontre toutefois un réel succès. James et … Continuer la lecture de Astuces pour un poulet au curry vert thaïlandais parfait

Tofu aux courgettes et citron vert

Pour 4 personnes 800 grammes de tofu ferme 500 grammes de courgette 1 piment rouge (optionnel) 1 morceau de 5cm de gingembre frais 3 cà soupe de pâte de curry rouge 250 mL de lait de coco 3 cà café de jus de citron vert 1 cà soupe de sauce soja huile d’arachide un peu … Continuer la lecture de Tofu aux courgettes et citron vert

Poulet roti au citron vert

Cette recette thaï vous promet un délicieux poulet à la peau croustillante et à la chair moelleuse. Comptez 25 minutes de préparation et 2h30 de cuisson. Pour 4 personnes : 1 poulet moyen (environ 2kg) 4 càs de bouillon de poule Pour la sauce 150 mL de jus de citron vert cup lime juice 60 … Continuer la lecture de Poulet roti au citron vert