Cari de crevettes

Pour 4 personnes

Crevettes en cari jaune
Servez les crevettes avec du riz nature
  • 900 grammes de grosses crevettes
  • 4 oignons rouges
  • 2 échalottes
  • 1 piment rouge
  • 600 ml de lait de coco
  • 4 cuillères à soupe de pâte de cari jaune
  • 3 cuillères à soupe de NuocMam
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux

Hachez finement oignons et échalottes. Coupez le piment en 2 dans la longueur, egrenez le soigneusement et coupez le en file julienne. Faites suer les oignons et les échalottes dans une poele sur feu moyen. Ajoutez la pâte de cari. Ajoutez les crevettes et le sucre. Mouillez avec le lait de coco, et la sauce NuocMan. Laissez frémir 5 minutes. Dressez et ajoutez quelques feuilles de coriandre. Servez avec du riz nature