Bouillon de légumes maison

  • 4 oignons moyens
  • 12 branches de céleri hachées
  • 350g de carottes coupées en rondelles
  • 350g de petits navets coupés en 4
  • 1 poireau coupé en tronçons
  • 3 feuilles de laurier
  • 2 c.à.c de poivre noir en grains
  • 6 litres d’eau

Mélangez tous les ingrédients dans une cocotte, salez à votre convenance et laissez frémir à feu moyen pendant 2 heures.
Laissez le bouillon refroidir avant de le mettre au réfrigérateur.
Passez le dans un tamis fin.

Vous pouvez conserver le bouillon non utilisé en le congelant dans des sacs à glacons.
Cela vous permettra d’en avoir toujours disponible pour vos préparations futures.

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