Boisson au gingembre

Pour 4 personnes :

  • 70g de gingembre frais très finement haché
  • 1/2 càs de zeste de citron finement rapé
  • 1,2l d’eau bouillante
  • 2 càs de jus de citron frais
  • 4 càs de sucre en poudre
  • 1 citron
  • brins de menthe fraiche

Dans une jatte résistant à la chaleur, mettre le gingembre et le zeste de citron, couvrir d’eau bouillante et remuer. Laisser reposer une nuit.

Filtrer le liquide, transférer dans un pichet et ajouter le jus de citron et le sucre. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous, et servir dans des verres à bords hauts, décorés de tranches de citron et de menthe fraiche.