Soupe épicée au lait de coco, poulet et kiwi

Voila une recette originale, puisqu’elle intègre du kiwi dans une soupe au poulet. Je vous invite à la découvrir, n’ayez pas peur du mélange salé-sucré.
Et puis le kiwi c’est plein de vitamines C :)

Pour 6 personnes

Soupe de poulet au lait de coco et kiwi

Une soupe originale au poulet et kiwi

Ingrédients :

  • 50 cl de lait de coco
  • 30 cl de bouillon de volaille
  • 3 blancs de poulets
  • 1 piment rouge
  • 3 kiwis
  • 2 tiges de coriandre
  • jus d’un citron frais
  • 2 gousses d’ail
  • 3 kiwis
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c. à soupe d’huile
  • sel
  • poivre

 

Preparation :

Emincez finement le piment.
Taillez les blancs de poulet en lamelles.
Pelez et coupez les kiwis en petits dés.
Lavez, séchez, effeuillez et ciselez la coriandre.
Pelez et hachez les gousses d’ail.

Faites chauffer l’huile dans une casserole et mettez l’ail et le piment à revenir une minute en remuant.
Versez le bouillon et le lait de coco et faites chauffer doucement en remuant régulièrement.
Aux premiers frémissements, ajoutez les lamelles de poulet et poursuivez la cuisson 20 min sans laisser bouillir.

Au dernier moment, ajoutez les dés de kiwis, le jus de citron et la coriandre. Salez et poivrez.

Répartissez dans des bols et servez aussitôt.

6 Commentaires

  • 1
    Alexandra
    28 février 2013 - | Permalien

    Cette recette est très alléchante !!! Pour l’accompagnement un riz ? Ou y a t il quelque chose de adapté?

  • 2
    Mamy Tham
    28 février 2013 - | Permalien

    un riz thaï oui c’est parfait.
    Vous pouvez aussi servir des nouilles de riz pour changer. L’avantage du riz étant qu’il absorbe un peu la sauce et devient crémeux :)

  • 3
    stefo
    7 avril 2013 - | Permalien

    Bonjour
    Cela fait 3 fois que je prépare cette soupe, sans kiwi, car je n’aime pas. J’en fais des litres. Réchauffée, elle est à chaque fois meilleure. J’ai testé également avec ou sans poulet, et dans sa version poisson. Un délice !
    Merci pour ces moments de régal

  • 4
    Mamy Tham
    8 avril 2013 - | Permalien

    Bonjour,
    merci beaucoup pour ce commentaire. Cela fait très plaisir d’avoir des réactions aussi enthousiastes !
    En ce moment le rythme des mises à jour est au point mort car je suis en vacances.
    Mais j’espère pouvoir bientot vous satisfaire avec de nouvelles recettes originales,

    bien à vous

  • 5
    Jourdan
    6 juillet 2013 - | Permalien

    Etonnamemnt jJ’apprécie cette recette même avec ces chaleurs estivalles.
    Une bonne suée, ça a comme un effet detox. Et en plus ça calme la soif :)

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