- 4 oignons moyens
- 12 branches de céleri hachées
- 350g de carottes coupées en rondelles
- 350g de petits navets coupés en 4
- 1 poireau coupé en tronçons
- 3 feuilles de laurier
- 2 c.à.c de poivre noir en grains
- 6 litres d’eau
Mélangez tous les ingrédients dans une cocotte, salez à votre convenance et laissez frémir à feu moyen pendant 2 heures.
Laissez le bouillon refroidir avant de le mettre au réfrigérateur.
Passez le dans un tamis fin.
Vous pouvez conserver le bouillon non utilisé en le congelant dans des sacs à glacons.
Cela vous permettra d’en avoir toujours disponible pour vos préparations futures.