Pour 4 personnes : 70g de gingembre frais très finement haché 1/2 càs de zeste de citron finement rapé 1,2l d’eau bouillante 2 càs de jus de citron frais 4 càs de sucre en poudre 1 citron brins de menthe fraiche Dans une jatte résistant à la chaleur, mettre le gingembre et le zeste de lire la suite »
Pour 4 personnes : 450ml de crème fraiche épaisse 150ml de yaourt nature 4 càs de sirop de gingembre (reservé d’un bocal de gingembre au sirop) 6 morceaux de gingembre confit hachés 4 morceaux de gingembre confit pour décorer 4 càs de sucre roux 115g de pate filo 4 càs de beurre fondu 3 càs lire la suite »
Voila une recette gourmande d’inspiration un peu italienne. En effet le risotto est bien contenu chez nos voisins. Pour 4 personnes : 2 càs d’huile d’archide 3 échalotes 2 gousses d’ail 225g de riz au jasmin 300ml de fumet de poisson 4 oignons 2 càs de pâte de curry rouge 225g de petits calamars coupés lire la suite »
Pour 4 personnes : 4 filet de lotte d’environ 115g chacun 2 càs de maïzena 6 càs d’huile d’arachide 4 gousses d’ail 2 gros piments rouges frais 2 càc de sucre roux jus de 2 citrons verts zeste räpé d’un citron vert 1 citron vert Passer les filets de lotte dans la maïzena et secouer lire la suite »
Dans cette recette, le sésame apporte sa saveur au gout délicat du poulet, pour un plat léger et parfumé. Dégustez le avec une salade composée pour une recette light. Ou avec un riz thai pour un repas plus gourmand Pour 4 personnes : 350g de blancs de poulet huile de sésame 2 càs de pate lire la suite »
Pour 4 personnes : 2 tomates 1/4 de càc de coriandre en poudre 1/4 de càc de cumin en poudre 1/4 de càc de garam masala 1 oignon 200g de concombre 250g de petites crevettes cuites décortiquées 3 càs de coriandre fraiche hachée sel Porter une casserole d’eau à ébullition. Pratiquer un incision en croix lire la suite »
Pour 4 personnes : 500g de boeuf 1 tige de citronnelle 50g de cacahuètes 5cl d’huile d’olive le jus de 2 citron verts 1 cl de sauce soja 1 pincée de piment poivre Tailleur la viande en petits dés de la grosseur d’un petit pois. Hacher la citronnelle. Ecraser grossierement les cacahuètes. Dans un saladier, lire la suite »
Bonjour, aujourd’hui pour un week-end gourmand, je vous propose une crème caramel, ou le lait de coco se substitue au lait et à la crème de vache. Pour 4 personnes : 250 mL de lait de coco 2 oeufs 1 càc de sucree 1/4 càc d’essence de pandan, ou 1 càc d’essence de vanille environ lire la suite »
Comment allier les plaisirs de la terre et de la mer… une recette surprenante mais délicieuse bien sur Pour 6 personnes: 400 g de petits calamars 4 champignons noirs secs 250 g de porc haché 4 châtaignes d’eau hachées ½ càs d’huile de sésame 1 càc de sel ½ càc de poivre blanc sauce soja lire la suite »
La cuisine thailandaise est riche en crudités, épices et fruits. Elle se prête de ce fait très bien aux recettes sans viandes. Voici donc une soupe végétarienne à déguster bien chaude Pour 4 personnes: 40cl de bouillon de légumes 1 petite gousse d’ail 2 Piments forts 40 g de gingembre frais 20 g de galanga lire la suite »